A compreensão e aplicação do vinho na medicina chinesa ⅱ

3. Vinho na medicina tradicional chinesa

Durante o período de primavera e outono e os estados em guerra, as pessoas haviam percebido que o vinho teve o efeito de desinfecção e esterilização. "Prescrição de preservação da saúde" afirma que "puxe os cabelos em maio e aplique -o com vinho", o que significa que, depois de remover o cabelo, limpe -o com vinho para desempenhar um papel desinfetante. "Zhou Li" afirma que "o rei morreu, e o rei era muito generoso, e ele usou Jiuchang para banhar o corpo do rei", o que significa que o corpo do rei foi banhado com vinho fabricado a partir de milho preto, o que pode preservar o corpo por um longo tempo e também emprestou o efeito de desinfecção e esterilização do vinho. "Han Shu · Shihuo Zhi" chama o vinho "o melhor de todos os medicamentos". Além de desinfecção e esterilização, os médicos descobriram na prática clínica que as características do vinho, como doce, picante, quente, circulação sanguínea e circulação meridiana, são úteis no prevenção e tratamento de doenças internas e externas, como vento, frio, amortecimento, estase de sangue e envenenamento e também têm certos efeitos na saúde. O uso do vinho gradualmente se tornou uma característica importante da medicina tradicional chinesa, que é dividida principalmente em dois aspectos: fazer vinho medicinal eVinho medicinal chinêsprocessamento.

Vinho medicinal chinêsVinho de ervas Cistanche

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(I) Fazendo vinho medicinal

O vinho medicinal, também conhecido como preparação para o vinho, é uma das formas tradicionais de dosagem da medicina chinesa. Nos tempos antigos, era chamado de "vinho", "mash de vinho" e "remédio para vinho" [27]. Os métodos de preparação incluem imersão, fabricação de cerveja, percolação e refluxo [28-29]. Os registros históricos da aplicação do vinho medicinal em livros médicos de várias dinastias são resumidos da seguinte forma (Tabela 2).

Tabela 2 Evolução histórica de aplicações de bebidas medicinais

Conforme mostrado na Tabela 2, os registros escritos de vinho medicinal na medicina tradicional chinesa podem ser rastreados até o período de scripts do Oracle Bone. Durante as dinastias Qin e Han, as pessoas perceberam inicialmente que o vinho medicinal poderia ser usado para tratar doenças. Zhang Zhongjing, da dinastia Han Oriental, usou vinho como remédio e usou vinho para entregar e decoct prescrições, que expandiram bastante o escopo da aplicação do vinho medicinal. Durante as dinastias Tang e Song, o vinho medicinal havia se tornado uma parte importante do sistema médico na época. Era popular usar materiais medicinais chineses para fazer koji. Havia seções especiais sobre vinho medicinal em livros médicos. O número de receitas de vinhos medicinais, o nível de medicação e o escopo da aplicação atingiram um nível de desenvolvimento sem precedentes [63]. Os médicos nas dinastias Yuan, Ming e Qing prestaram mais atenção à compatibilidade de materiais medicinais, e surgiu um grande número de vinhos de saúde. A maioria das propriedades medicinais era tônica e deve ser usada com cautela para medicamentos quentes e secos [64]. O vinho medicinal moderno mantém os métodos de produção e a experiência do vinho medicinal tradicional e combina ciência e tecnologia modernas para padronizar a produção de vinho medicinal. De acordo com os padrões de produção, ele pode ser dividido em vinhos medicinais licenciados em medicina nacional para tratamento clínico e vinho de bebidas com funções de assistência médica. O processo de produção, o gerenciamento de controle de qualidade e a pesquisa farmacológica e toxicológica do vinho medicinal são mais rigorosos [65]. (Ii) Preparação do vinho de ervas chinesas

A preparação do vinho de ervas chinesas refere-se ao processo de mistura de materiais medicinais limpos ou materiais medicinais fatiados com uma certa quantidade de vinho para a preparação e, em seguida, processando-os fritar, cozinhando, cozinhando ou calcinando. É um dos métodos comumente usados ​​para processar a medicina chinesa. Livros médicos antes da dinastia Tang mencionou a preparação simples do vinho de ervas chinesas. Com o desenvolvimento da medicina chinesa e a maturidade da tecnologia de vinificação, o método de criação de vinhos foi basicamente finalizado nas dinastias Tang e Song. Nesta base, as dinastias Yuan, Ming e Qing fizeram regulamentos mais detalhados sobre a quantidade de materiais auxiliares, métodos de preparação e a qualidade e as especificações dos produtos processados. Entre eles, imersão de vinho, torrefação de vinho (fritura), ensopado de vinho, vapor de vinho, calcina e extinção de vinho ainda são usados ​​hoje [66-69]. O período de emergência de vários métodos de fabricação de vinhos é mostrado na Tabela 3.

Tabela 3 o período em que vários métodos de fabricação de vinho apareceram

O "Compêndio da Materia Medica" de Chen Jiames propôs claramente a teoria do "tratamento do vinho pode aumentar a eficácia da medicina chinesa para alcançar o local da doença", acreditando que o tratamento do vinho pode aumentar a eficácia da medicina chinesa para alcançar o local da doença. No entanto, os efeitos dos produtos de vinho da medicina chinesa após o processamento variam, muito mais do que apenas "elevar" a eficácia da medicina. Eles podem ser resumidos aproximadamente nos seis aspectos a seguir: (1) liderar a eficácia da medicina para cima para alcançar diretamente o local da doença. "Tangye bencao", de Wang Haugu, disse: "Para doenças na cabeça, face e pele, escutelaria, coptis, phellodendron e ruibarbo devem ser fritos de vinho. Eles podem ser levantados pelo poder do vinho. A área abaixo da garganta e acima do naiade deve ser lavada com vinho". A prática clínica e a pesquisa científica moderna identificaram que esse tipo de medicina inclui principalmente oito ervas: Cimicifuga, Bupleurum, Scutellaria, Coptis, Anemarrhena, Phellodendron, Rubarb e Scutellaria baicalensis [77]. (2) Aliviando as propriedades medicinais inerentes dos medicamentos frios e frios para se adaptar ao uso clínico. Por exemplo, o ruibarbo na decocção de Didang de Zhang Zhongjing é lavado com vinho. O efeito de aquecimento do vinho pode aliviar a natureza amarga e fria do ruibarbo, ajudando -o a ser forte e a não machucar o estômago; A raiz da peônia branca frita com vinho pode aliviar sua natureza azeda e fria e é usada para dor abdominal em mulheres após o parto. (3) Ajudar os medicamentos a entrar no sangue para ativar a circulação sanguínea, remover a estase do sangue e aliviar a estagnação. O "Compêndio de Materia Medica", de Ni Zhumo, diz: "Se houver uma queda ou lesão, ou o inchaço e o pus ainda não foram ulcerados, estase sanguínea e sangue morto e estagnação que não se dispersam, é apropriado usar o vinho. O vinho é quente e bom para se mover. O calor pode desobstruir os vendedores do sangue, e a movização pode remover o vinho. Tais medicamentos incluem Angelica Sinensis, Chuanxiong, Cyperus rotundus, Salvia Miltiorrhiza, Rubia Cordifolia, Curcuma Zedoaria e Corydalis Yanhusuo. (4) Medicamentos sinérgicos para promover a circulação sanguínea e ativar colaterais. O vinho pode entrar nos órgãos e meridianos de todo o corpo. Depois de serem processados ​​com vinho, drogas como Achyranthes bidentata, Clematis chinensis, Agkistrodon acutus e Agkistrodon acutus podem ajudar a eliminar o reumatismo, desobstruir os meridianos e aliviar a dor. (5) Correção do sabor e do cheiro. Por exemplo, a placenta fumegante com vinho de arroz pode remover o cheiro de peixe. (6) Reduza os efeitos colaterais dos medicamentos. Por exemplo, Changshan processado pelo vinho pode aliviar os efeitos colaterais da emese e reduzir a toxicidade.
O objetivo fundamental do processamento da medicina chinesa é clínico, isto é, usar as características do vinho para tornar a medicina chinesa mais adequada para o uso clínico, como mudar as propriedades medicinais, aumentar a eficácia e desempenhar o papel de orientar os medicamentos. A pesquisa farmacológica moderna descobriu que o vinho, como um bom solvente orgânico, ajuda a dissolução de ingredientes eficazes, como glicosídeos, lipídios, óleos voláteis, alcalóides, taninos, substâncias amargas e ácidos orgânicos após alguns medicamentos são processados ​​com vinho [78]. Os estudiosos estudaram os princípios da medicina chinesa processada pelo vinho e acreditam que, sob os efeitos combinados do uso do vinho como material auxiliar e os processos de preparação, como imersão, vapor e frigideira, a "qualidade" e a "quantidade" dos ingredientes contidos na medicina chinesa sofreram mudanças químicas do complexo, que afetam os efeitos farmacológicos relevantes [79]. Como usar os métodos científicos modernos para esclarecer as mudanças na composição da medicina chinesa após o processamento do vinho e explicar como essas mudanças produzem efeitos farmacológicos correspondentes ainda precisam ser mais explorados pelos estudiosos.

4. Dano e prevenção de álcool

Li Shizhen disse: "O álcool é um presente do céu. Beber um pouco de álcool feito de farinha e fermento pode harmonizar o sangue e o qi, fortalecer o espírito e resistir ao frio e aliviar a tristeza e a emoção; beber demais pode prejudicar o espírito e consumir sangue, danificar o estômago e perder a essência, produzir a flegim e o fogo". Somente escolhendo o tipo certo de álcool e usá -lo e beber com moderação, os efeitos do álcool podem ser colocados em jogo e o objetivo da prevenção de doenças e dos cuidados de saúde. A escolha errada de álcool, consumo excessivo de bebida ou até bebida descontrolada a longo prazo e outros comportamentos inadequados de consumo podem causar danos a vários órgãos do corpo. A medicina chinesa está ciente disso. Trabalhos médicos como "huangdi neijing", "jingui yaolue" e "zhubingyuanhou lun" apontam que o consumo excessivo pode levar a uma série de doenças relacionadas ao álcool, como ânsas [ânsas] (hemase-alcoólicas (ânsas) [»injeções relacionadas ao álcool (» injeções relacionadas ao álcool (»» injeções relacionadas ao álcool (hemorróias relacionadas ao álcool, »injeções relacionadas ao álcool e alcoolas e alcoolas (hemorronas relacionadas ao álcool,» injeções relacionadas ao álcool (hemorronas relacionadas ao álcool, »Related». Ao mesmo tempo, há muitas discussões sobre a prevenção e tratamento de doenças relacionadas ao álcool nos antigos livros de medicina chinesa. Por exemplo, "Zhouhou Beiji Fang" contém métodos e medicamentos chineses para tratar dores de cabeça depois de beber, diarréia persistente depois de beber, icterícia depois de beber e inconsciência depois de ficar bêbado e propõe três métodos para desistir de beber com a idéia de "curar a causa raiz". Li Dongyuan discutiu os princípios e métodos de tratamento de alcoolismo: "O álcool é muito quente e venenoso, com propriedades Yang e Yang. É uma substância invisível. Se isso prejudica você, você deve apenas dispersar e depois se recuperar, a que se recuperará. Tratamento. "[85] 81 A decocção de Gehua Jiedun foi considerada por médicos de todas as dinastias como uma receita especial para desintoxicar álcool e tratar o acúmulo de álcool. Yu Jiayan, um médico famoso na dinastia Qing, tratou um caso de alcoolismo e acumulação de calor: "Primeiro, se contorce a água amarela no cérebro do nariz, depois a agulha de vários pontos da vesícula biliar que conectam o cérebro, para que o calor da vesícula biliar possa ser transferido do cérebro e do nariz. Volte. [86] 80 No entanto, devido às limitações dos tempos, os efeitos e mecanismos do tratamento com alcoolismo de muitos métodos e prescrições antigos ainda não são claros e precisam de mais pesquisas.

O TCM tem uma longa história de uso de vinho. Existem textos que podem ser encontrados no período de scripts do Oracle Bone. Os médicos de todas as dinastias fizeram continuamente a função do vinho na prevenção e tratamento de doenças. O vinho se tornou uma parte indispensável da prática clínica do TCM. No entanto, também existem muitos problemas com o uso do vinho: (1) na medicina chinesa antiga, o vinho foi usado com frequência e em uma ampla gama de aplicações. No entanto, em comparação com os tempos antigos, o vinho é usado com menos frequência e em uma faixa estreita na medicina chinesa moderna. Existem poucas aplicações práticas de tomar remédios com vinho ou decocando remédios com vinho. (2) O método de fazer vinho da medicina chinesa ainda é usado hoje, mas há uma falta de pesquisas aprofundadas sobre os princípios científicos da criação de vinhos, e a tecnologia de processamento de medicina chinesa está desatualizada. Faltam padrões completos de qualidade para medicina chinesa feita por vinho e processamento de materiais auxiliares. (3) Existem muitos tipos de vinhos medicinais, mas a qualidade varia. O mercado de vinhos medicinais não formou um sistema de padrão de vinho medicinal unificado e há uma falta de supervisão legislativa em termos de fonte de materiais, processo de produção, segurança alimentar etc. para o vinho medicinal. (4) Existem muitas discussões sobre a prevenção e tratamento de doenças relacionadas ao álcool nos antigos livros de medicina chinesa, mas há uma falta de escavação sistemática da literatura e a falta de pesquisas aprofundadas sobre os efeitos clínicos e mecanismos de ação dos métodos antigos e prescrições para a desintoxicação do álcool.

Existem duas razões para os problemas acima: um é a falta de atenção. Por exemplo, na vida cotidiana, as pessoas são inadimplentes ao uso de água para decoctar medicamentos. Poucas pessoas sabem que, nos tempos antigos, Zhongjing escreveu especificamente sobre o uso de vinho para decoctar medicamentos, e ainda menos pessoas estudam o papel e o princípio do uso do vinho para decoctar medicamentos para estimular a eficácia dos medicamentos. Para outro exemplo, as fábricas de medicina chinesa de hoje usam principalmente vinho de arroz para preparar medicamentos, mas há uma falta de pesquisa sobre que tipo de propriedades medicinais e mudanças de eficácia são produzidas pela preparação de medicamentos chineses com diferentes vinhos base (vinho amarelo, vinho branco, vinho, etc.). Segundo, a pesquisa é difícil. O estudo das propriedades medicinais da medicina chinesa sempre foi um ponto acadêmico, mas a pesquisa sobre propriedades medicinais é difícil. A natureza e o sabor da própria medicina chinesa são difíceis de explicar, e o estudo do mecanismo de mudar a natureza e o sabor da medicina chinesa pelo vinho é ainda mais difícil. No nível atual de pesquisa, é difícil criar uma teoria convincente. "Herdando a essência, mantendo a integridade e inovando", os tempos estão se desenvolvendo, e a aplicação do vinho na prática da medicina tradicional chinesa não pode ser satisfeita com a história e parar no presente. O autor acredita que devemos entender corretamente o importante papel do vinho no tratamento e preservação da saúde da medicina chinesa antiga e moderna e esclarecer ainda mais os princípios e o escopo do uso do vinho para obter aplicações apropriadas. Isso requer uma pesquisa crescente sobre os princípios da fabricação de vinhos de ervas chineses e fornecendo evidências científicas sólidas para provar que a criação de vinho pode alterar as propriedades medicinais da medicina chinesa e como alterá -la; inovar a tecnologia de processamento de medicina chinesa e formular padrões de qualidade padronizados para medicina chinesa para fabricar vinhos e processamento de materiais auxiliares; Estabelecer e melhorar um sistema de padrão de vinho medicinal rigoroso e controlar estritamente a fonte de materiais, processo de produção, segurança alimentar e outros aspectos do vinho médico, de modo a melhorar o reconhecimento social do vinho medicinal e aprimorar a coesão e a competitividade do mercado de vinho medicinal; Ao mesmo tempo, evitando os riscos à saúde do álcool, acelerando a pesquisa sobre a patogênese de doenças alcoólicas, desenvolvendo vigorosamente medicamentos específicos para o tratamento de doenças alcoólicas e a prevenção de doenças e os métodos de saúde para bloquear a ocorrência de doenças alcoólicas e combinando o função positiva da medicina tradicional da chinês na poderosa da ciência e da tecnologia moderna.