Design de embalagens funcionais de alimentos para idosos com base no processo de hierarquia analítica
Oct 11, 2024
RESUMO:O trabalho tem como objetivo projetar embalagens funcionais de alimentos que atendam às reais necessidades dos idosos, analisando as características cognitivas das embalagens funcionais de alimentos entre idosos e utilizando o processo de hierarquia analítica para análise e avaliação abrangente. Com base nas necessidades dos idosos para o design de embalagens de alimentos funcionais, foi obtido o vocabulário de imagens perceptivas dos idosos para o design de embalagens de alimentos funcionais, de modo a construir um sistema abrangente de índices de avaliação para o design de embalagens. O peso de cada índice foi calculado através do processo de hierarquia analítica. A classificação de importância dos principais elementos de design foi gerada. E odireção de design voltada para idososfoi definida uma embalagem funcional para alimentos. Ao construir um processo de design baseado no processo de hierarquia analítica, um esquema de design de embalagens funcionais de alimentos para idosos foi concluído e verificado. Os resultados mostraram que o esquema apresentou alta satisfação dos usuários. Com base no processo de hierarquia analítica, a importância das necessidades do usuário e as tendências emocionais das diferentes necessidades podem ser efetivamente analisadas. De acordo com o processo de design, podem ser analisadas as necessidades especiais dos idosos em embalagens de alimentos funcionais, fornecendo base teórica e referência prática para o design de embalagens de alimentos funcionais para idosos.
Cistanche de ervas funcionais para a saúde da próstata de idosos
PALAVRAS-CHAVE: design voltado para idosos; comida funcional; design de embalagens; envelhecimento populacional
Fig.1 Necessidades dos usuários para design de embalagens funcionais de alimentos para idosos
No contexto do envelhecimento da população, as pessoas prestam cada vez mais atenção à saúde e ao bem-estar. A alimentação funcional é um meio prático e rápido de cuidar da saúde. É muito popular entre os idosos, por isso a sua procura no mercado também está a aumentar. Porém, ainda existem muitos problemas no design de embalagens de alimentos funcionais em meu país, como formas de embalagens complexas, misturas com embalagens de medicamentos, e as características das embalagens não foram totalmente utilizadas. Ao mesmo tempo, existem também problemas como formas de design monótonas, linguagem de design confusa, falta de ligação emocional entre os utilizadores e as embalagens funcionais de alimentos e falta de elementos de design amigos do envelhecimento. A maior parte da pesquisa relacionada existente concentra-se no design de embalagens de medicamentos para idosos [1-2], e pesquisas sobre os hábitos de consumo de alimentos e design de embalagens de alimentos para idosos também estão envolvidas [3-4], mas existem relativamente poucos estudos sobre o design de embalagens funcionais de alimentos para idosos. Com base nisso, este artigo estuda o design de embalagens funcionais de alimentos sob a perspectiva do design amigável ao envelhecimento e explora como melhorar a satisfação dos usuários idosos com o design de embalagens funcionais de alimentos.
1 Design funcional de embalagens de alimentos para idosos
1.1 Embalagens funcionais para alimentos
O alimento funcional é um alimento especial que pode complementar nutrientes e traz benefícios relevantes à saúde. Pode regular as funções do corpo e não se destina ao tratamento de doenças[5]. Em termos de definição de produto, alimento funcional é um produto que possui características alimentares e características funcionais. Possui quatro características: atributos alimentares, atributos funcionais, atributos especiais e atributos não medicamentosos. Alimento funcional é um alimento orientado para a “eficácia”. Não importa quais sejam as circunstâncias, o seu atributo de “eficácia” deve estar totalmente refletido na embalagem. A embalagem dos alimentos funcionais deve não só garantir a eficácia da sua transmissão de informação, mas também inspirar os utilizadores a utilizá-los e a comprá-los a um nível mais profundo, proporcionando assim saúde e nutrição aos utilizadores.
1.2 Características da população idosa
O sétimo censo nacional mostrou que a população idosa no meu país atingiu 260 milhões, representando 18,7% da população total[6]. Com a aceleração do processo de envelhecimento da população do meu país, o mercado de alimentos funcionais para idosos também cresce. É de grande importância estudar o design amigável ao envelhecimento de embalagens de alimentos funcionais para idosos. Desde que o Conselho de Estado emitiu o "14º Plano Quinquenal para o Desenvolvimento dos Assuntos Nacionais do Envelhecimento e do Sistema de Serviços de Cuidados aos Idosos"[7] em 2022, toda a sociedade tem respondido ativamente ao envelhecimento da população e à questão do envelhecimento. embalagens amigáveis e funcionais para alimentos têm recebido cada vez mais atenção. Sendo um grupo vulnerável na sociedade, as alterações nas suas funções fisiológicas e o declínio nas suas atividades comportamentais e capacidades de percepção[8-10] podem facilmente levar à recepção incompleta da informação, o que por sua vez faz com que os idosos reconheçam mal o texto, a cor e padrão em embalagens de alimentos.
Os idosos costumam ser fiéis às marcas de alimentos. Depois de identificarem uma marca, muitas vezes não a alteram à vontade. Portanto, depois de considerar plenamente as necessidades fisiológicas e psicológicas dos idosos e garantir os requisitos de segurança, saúde e usabilidade das embalagens, o design de embalagens de alimentos funcionais para o envelhecimento pode melhorar muito a satisfação, lealdade e felicidade dos idosos no processo de utilização de embalagens funcionais para alimentos.
1.3 Embalagens funcionais de alimentos para idosos
A maioria das embalagens de alimentos funcionais no mercado tem atualmente um design geral, faltando atenção ao enfraquecimento do reconhecimento visual dos idosos, ao declínio da função física e à diminuição da capacidade de raciocínio lógico. Alguns designs de embalagens funcionais de alimentos são demasiado vanguardistas e complexos para serem operados, o que representa um desafio para a experiência cognitiva dos idosos. O design de embalagens funcionais de alimentos para idosos deve levar em consideração as necessidades e limitações especiais dos idosos para proporcionar uma experiência alimentar mais conveniente, segura e fácil de usar.
1.4 Necessidades dos usuários para design de embalagens funcionais de alimentos para idosos
Com a melhoria da vida material e cultural, os idosos têm exigências cada vez maiores no design de embalagens funcionais de alimentos. O "Design Emocional" de Norman aponta que os três níveis cognitivos dos seres humanos, "nível instintivo, nível comportamental e nível reflexivo", constituem o processo de cognição das coisas pelo usuário, e cada nível produzirá diferentes emoções do usuário [11]. Nesta fase, os idosos estão cheios de necessidades emocionais por embalagens de alimentos funcionais, e as necessidades dos usuários podem ser divididas em três partes, conforme mostrado na Figura 1. Primeiro, a camada instintiva é o sentimento direto dos idosos sobre os efeitos visuais das embalagens funcionais. embalagens de alimentos, ou seja, os idosos esperam que o design da informação visual das embalagens funcionais de alimentos seja bonito, como o design cuidadoso de padrões, cores, layout e texto; em segundo lugar, a camada comportamental é o processo comportamental dos idosos interagindo com as embalagens de alimentos funcionais durante o uso, ou seja, os idosos esperam que a experiência de uso das embalagens de alimentos funcionais seja tranquila, como tamanho de embalagem razoável, estrutura simples, uso conveniente, materiais ecológicos, etc.; terceiro, a camada reflexiva são os sentimentos psicológicos mais profundos dos idosos após o uso da embalagem de alimentos funcionais, ou seja, os idosos esperam que a embalagem de alimentos funcionais tenha uma boa experiência de usuário, como o sentimento amigável, agradável, confiável e seguro gerado por os usuários idosos após usar a embalagem. As necessidades dos usuários de design de embalagens funcionais de alimentos para idosos estabelecidas a partir dos três aspectos da camada instintiva, da camada comportamental e da camada reflexiva podem refletir todo o ciclo de interação entre usuários e produtos. Os três níveis são progressivos e a avaliação do design de embalagens funcionais de alimentos com base nisso será mais abrangente.
