A compreensão e aplicação do vinho na medicina chinesa

Resumo: Vinho eMedicina tradicional chinesaestão intimamente relacionados. A origem dos dois pode ser rastreada até o período de inscrição Oracle Bone. À medida que a tecnologia de produção de vinhos avançava e a teoria da medicina chinesa se desenvolveu, o entendimento e a utilização abrangentes do vinho pelos médicos em várias dinastias emergiram como um aspecto distinto da medicina chinesa. Essa utilização abrange principalmente duas áreas: fazer vinho medicinal e processamento de medicamentos chineses com vinho. Este artigo investiga as propriedades, sabor, tropismo meridiano e funções de diferentes tipos deVinhos medicinais chinesesComo entendido por médicos em diferentes dinastias. Ele também detalha os métodos de preparação e funções desses vinhos medicinais, conforme registrado nos livros de prescrição de ervas de várias épocas, e organiza o surgimento histórico e a aplicação do vinho emProcessando medicamentos chineses. Com base nisso, o autor discute a aplicação científica do vinho na medicina chinesa moderna para melhorar seu papel benéfico emPromoção da saúde humana.

Palavras -chave Vinho medicinal; Processamento de medicamentos chineses com vinho; Evolução histórica

Vinho de cistanche medicinal chinês

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O vinho é uma parte importante da cultura material tradicional chinesa e um importante portador da história, cultura, conotação espiritual, etiqueta e moralidade da civilização chinesa. Ele foi passado até hoje e formou um sistema exclusivo de cultura de vinhos na China - com o vinho como o centro, irradiando para vários níveis sociais, como política, economia, agricultura e indústria. Ao mesmo tempo, o vinho também é uma das matérias -primas importantes para a prevenção e tratamento de doenças na medicina tradicional chinesa. É considerado um medicamento chinês e desempenha um papel importante na cura de doenças e na manutenção da saúde.

Medicamentos chineses Cistanche Wine

I. Visão geral da história da vinificação na China

Existem muitas opiniões diferentes sobre a origem da vinificação na China. Comparados com a "invenção" do vinho pelos seres humanos, os estudiosos modernos estão mais dispostos a aceitar a visão de que os humanos "descobriram" o vinho. Nos tempos antigos, havia uma lenda que Yi Di das dinastias Xia e Shang fazia vinho e o vinho fabricado em Kang. Hoje, os arqueólogos escavaram um grande número de vasos de cerâmica e bronze usados ​​para beber, fabricar, filtrar e armazenar vinho em locais culturais como Cishan, Sanxingdui e Longshan, indicando que a vinificação existia na idade neolítica [1]. A história da vinificação chinesa é acompanhada pela melhoria da tecnologia de Koji e pela inovação do processo de criação de vinho: nos tempos antigos, as pessoas usavam Koji e Koji naturalmente mofados (ou seja, Koji) para fazer vinho; Nas dinastias Qin e Han, Bolo Koji e Block Koji foram inventados, e a tecnologia de fabricação de vinhos de arroz foi rapidamente melhorada; Nas dinastias Tang e Song, havia mais e mais variedades de Koji, e o desenvolvimento da tecnologia de fabricação de vinho de arroz atingiu seu pico, e a fabricação de vinho medicinal, vinho de frutas e vinho destilado também se desenvolveu ainda mais; O desenvolvimento da tecnologia de destilação na dinastia Yuan tornou o Shaojiu destilado gradualmente popular; Nas dinastias Ming e Qing, Shaojiu se tornou um dos vinhos diários de bebida, e o processo de fabricação de vinhos de arroz foi basicamente finalizado, com o vinho Shaoxing se tornando o vinho mais representativo; Nos tempos modernos, um grande número de vinhos ocidentais inundou a China, e a vinificação do meu país se transformou da produção de oficinas em pequena escala para a produção mecanizada em fábricas de vinhos; Nos tempos modernos, os estudiosos usam biotecnologia para estudar microbiologia da vinificação, analisar a composição do vinho e inovar equipamentos e processos de vinificação, para que a indústria vinícola da China tenha desenvolvido mais cientificamente [1-5].

2. Discussões sobre vinho por médicos de diferentes dinastias

O personagem chinês tradicional de "醫" é escrito como 醫. 酉 é o caráter antigo do vinho. Shuowen Jiezi explica: "醫 é um médico que trata as doenças. 殹 significa má postura; essa é a natureza de um médico. Ele usa vinho e é composto por 酉. Analisando a composição do personagem "醫 醫", podemos ver que o medicamento e o vinho estão intimamente relacionados [6]. O entendimento da natureza, sabor, meridianos e efeitos do vinho pelos médicos de diferentes dinastias é resumido da seguinte forma (Tabela 1).

Tabela 1 O entendimento da natureza, sabor, meridianos e efeitos do vinho por médicos em diferentes dinastias

Como mostrado na Tabela 1, a medicina chinesa acredita que o vinho em si é um tipo de medicina chinesa. Diferentes tipos de vinho têm propriedades, sabores, meridianos e eficácia diferentes. Em geral, o vinho tem um sabor picante, aquece o corpo e é bom em promover a circulação sanguínea e a menstruação.